本实用新型公开了一种饼干加工用具有均匀涂抹功能的刷蛋液装置，包括主体结构、搅拌涂敷结构、刷料结构和运输台，所述主体结构的两侧顶部安装有搅拌涂敷结构，所述主体结构的内壁前侧设置有运输台，所述运输台的后侧上端设置有刷料结构；所述搅拌涂敷结构包括：支撑板，其设置于所述主体结构的顶部；蛋液箱，其设置于所述支撑板的底部下。该饼干加工用具有均匀涂抹功能的刷蛋液装置，设置主体结构通过液压杆使搅拌涂敷结构进行升降工作，可以精确调节与饼干之间的距离，方便进行涂敷工作，通过启动电机来带动下端的转轴旋转，从而带动搅拌杆进行搅拌工作，将其内部蛋搅拌均匀，最后通过运输台后侧上端安装的刷料装置对其进行刷匀，避免蛋液集中在一起。