一种油料分离装置，包括：底座、分离组件、提升组件；分离组件包括罐体，罐体下端设有多个固定在底座上的支撑柱，滤框安装在罐体内，滤框侧面及底面均设有多个滤孔，滤框内设有过滤布，用于分离火锅底料；滤框上端沿圆周方向设有带钩，用于挂住过滤布，提升组件固定在底座上，用于提起滤框中的过滤布；提升组件包括固定在立柱中的丝杆，丝杆上套设有连杆，连杆中心设有多个牵引绳，牵引绳下端连接有挂钩，底座两侧设有横柱，横柱端面沿其长度方向设有滑槽，立柱下端设于滑槽中，滑槽内还设有一端与立柱连接的液压伸缩杆；满足不同人群对火锅底料的需求，提高火锅底料的保存期限，达到更好的分离效果，缩短生产时间，提高生产效率。