本实用新型公开了一种油橄榄油料分离装置，包括分离箱，所述分离箱的上端安装有箱盖，所述分离箱与箱盖通过螺栓连接，所述分离箱的内部安装有转筒，所述转筒包括一级分离转筒和二级分离转筒，所述一级分离转筒的上下两端均安装有第一固定盘，所述二级分离转筒的上下两端均安装有第二固定盘。该油橄榄油料分离装置，通过第一电磁铁通电与第一磁性吸附环之间磁性吸附，第二电磁铁通电与第二磁性吸附环之间磁性吸附，从而快速将一级分离转筒与二级分离转筒进行固定，快速将二级分离转筒与转盘进行固定，实现转筒与分离箱的快速固定，通过一级分离转筒和二级分离转筒共同组成转筒结构，对油橄榄油料进行二次分离，提高了油料的分离效果与分离质量。