本实用新型提出了一种热交换系统和用水设备，热交换系统包括：第一管路，用于供介质流通；加热组件，用于为介质供热；换热组件，相对加热组件靠近第一管路的出口端，换热组件包括第一相变介质，第一相变介质用于与介质换热；热交换组件，热交换组件包括第一换热管路和第二换热管路，第一换热管路连通于第一管路的进口端和加热组件之间，第二换热管路连通于加热组件和换热组件之间，第一换热管路内的介质能够与第二换热管路内的介质换热。本实用新型可以实现短期内依靠第一相变介质吸收高温介质大量热能，使得高温介质降至直饮温度；并且热交换组件与换热组件配合，能够极大程度上增强降温效果。