本实用新型涉及一种软糖糖皮切条装置，包括转动设置在机架上的切割辊和挤压辊，切割辊包括切割主轴和沿轴向依次设置在切割主轴上的若干环形切刀，相邻的两环形切刀之间形成挤压槽，挤压辊上设有与挤压槽适配的环形挤压块，环形挤压块与切割主轴之间形成供软糖通过的挤压通道；挤压槽内设有位于切割主轴下游侧的糖条拨出装置。本实用新型通过采用挤压辊和切割辊的挤压方式将糖皮切割分条，通过糖条拨出装置将糖条从挤压槽拨出，避免了糖皮横移，保证了切割效果，而且挤压辊和切割辊的转动对糖皮的输送起到促进作用，提高了糖皮输送效率；通过环形切刀的设置，不仅实现了将糖皮分条，还给糖条的回弹提供足够时间，避免了糖条再次粘连。