本实用新型适用于调料加工技术领域，提供了一种调料加工用粉末干燥装置，包括装置外壳、干燥腔、输送腔、研磨腔和前电机箱；所述干燥腔开设于所述装置外壳内腔的后侧，所述研磨腔开设于所述装置外壳内部的前侧。该调料加工用粉末干燥装置，通过研磨后的调料粉进入干燥腔的内腔时，后转动杆进行转动，使得调味粉与干燥腔内壁进行接触的同时上刮除叶可对贴合干燥腔内壁的调味粉进行刮除，防止调味粉在干燥腔的内壁产生结块，随后下搅拌叶对干燥腔内腔底部的调味粉进行搅拌的同时下刮除叶对贴合在干燥腔内壁底部的调味粉进行刮除，避免了未完全干燥的调料粉会加热腔的内部产生堆积结块，影响下料的同时干燥效率较低的问题。