本实用新型公开了一种肉制品屠宰线清洁沥血装置，包括矩形支架，矩形支架上端设有U型收集槽，所述U型收集槽两侧侧设有碎屑拨动机构，碎屑拨动机构包括安装在U型收集槽两侧的固定板，固定板设有两对，固定板上端安装有矩形条，矩形条侧表面开有梯形槽，梯形槽一端安装有滑动块，滑动块一侧安装有连接杆，连接杆与滑动块固定连接，连接杆两端安装有转动环，转动环下端安装有半椭圆形刮板，转动环与连接杆之间安装有扭力弹簧；所述连接杆侧表面安装有限位板。本实用新型的有益效果是，通过碎屑拨动机构的作用可以快速、及时的对粘稠状物体和肉屑进行清理，使粘稠状物体和肉屑能够快速的排到下一工序，防止血液的流动受到影响。