本实用新型公开了一种粽子加工用可调节式蒸煮锅，包括锅体和设置于锅体顶部的盖板，所述锅体内壁的两侧之间固定连接有导热板，所述导热板的底部设置有加热板，所述锅体的内壁固定连接有环形框，所述环形框的顶部放置有垫板，所述垫板的内部开设有若干个透气孔。本实用新型通过垫板的设置，便于蒸煮用粽子的存放，而且通过透气孔的设置，便于锅体下方的水蒸气充分的与粽子进行接触，从而对粽子进行蒸煮工作，而且通过防护框的设置，便于对粽子进行防护，避免粽子的分散，并且通过分隔板的设置，可以对防护框的内部空间进行调节，便于分割成多个空间，满足不同种类粽子的存放，提高了蒸煮锅的功能性。