本实用新型涉及一种菌糠发酵装置，包括中轴筒、支架和利得膜，所述的中轴筒的外表面等距设有数组支架，利得膜设在支架外部，利得膜的深色面向外，浅色面向内；装置的两端设有封堵板，封堵板上开设有通风孔，通风孔与中轴筒内部连通；通风孔处设有通风孔盖。本实用新型利用利得膜的特性，制作一种菌糠发酵装置，装置具有自动控温、调湿，好养、厌氧发酵通用的特点；具有二次发酵免倒料的优点。本实用新型的装置体积可据发酵料数量改变，操作简便；本实用新型能够有效缩短物料发酵时间，使发酵更均匀，发酵效果更好。