本实用新型公开了一种新型香精真空干燥装置，包括烘干箱，所述烘干箱后侧的底部固定连接有驱动箱，所述驱动箱内腔的后侧固定连接有电机，所述电机的输出端固定连接有传动杆，所述传动杆的前侧贯穿至烘干箱的内腔并固定连接有凸轮，所述凸轮的两侧均设置有推板。本实用新型通过烘干箱、驱动箱、电机、传动杆、凸轮、推板、推块、滑轮、支撑杆、底座、活动槽、滑杆、滑套、复位弹簧、加热框、移动轮、斜块、加热管、真空泵、吸风管、横杆、拉簧和温度传感器的配合使用，具备烘干效果好的优点，解决了现有的真空干燥装置的烘干效果差，原料的受热不够均匀，烘干不够充分，从而容易降低香精真空干燥装置实用性的问题。