本实用新型涉及用于营养火锅汤料生产的多功能熬煮设备，包括锅体，所述锅体的一侧固定连接有支撑板，所述支撑板的顶部安装有液压缸，所述液压缸的顶端固定连接有把手，所述把手的一端固定连接有锅盖，所述锅盖的顶部安装有伺服电机，所述伺服电机的输出轴上连接有搅拌机构，所述搅拌机构设置在锅体内，所述锅盖上安装有排气机构，本实用新型通过设有搅拌机构，在对火锅汤料进行熬煮时，能够提高对汤料的搅拌效率，防止汤料粘锅，同时能够使得材料均匀混合，便于进行搅拌，通过设有排气机构，在进行熬煮时能够对汤料中的水蒸气进行抽出，防止水蒸气冷凝进入锅体内，影响汤料的纯度，同时能够利用水蒸气的余热对锅体进行保温，方便实用。