本实用新型公开了一种火锅底料用的储存罐，包括储存罐体和挤压头。有益效果：本实用新型采用了储存罐体和切刀，在进行火锅底料储存时，工作人员可将炒好的火锅底料注入到储存罐体内进行储存，当需要取出火锅底料时，启动第一液压缸伸长，第一液压缸伸长推动挤压头向下施加压力，凝固的火锅底料被挤出出料口，即可完成卸料，工作人员也可直接将本装置架设在真空包装机上方，在挤出凝固的火锅底料的同时，通过伸缩第二液压缸，推动切刀伸缩来切断被挤出的凝固的火锅底料，从而使火锅底料直接呈块状出料，便于直接进行真空包装，从而使本装置在具备储存火锅底料的功能的同时便于直接包装上料，使用功能更加丰富，提高了使用的便利性。