本申请公开了一种多深度抬头显示系统及车载系统。多深度抬头显示系统包括多个光栅薄膜和平板型图像投射装置。多个光栅薄膜贴附于透光平面上。多个光栅薄膜的焦距不同。平板型图像投射装置用于生成多个投射图像。每一个投射图像对应经过一个光栅薄膜衍射，以在透光平面外的不同深度处形成一个投射图像对应的衍射图像。平板型图像投射装置采用的是平面屏幕类型。此种平板型图像投射装置体积小，且无需内嵌于操作台内或对操作台结构进行改装，使得安装、维修、更换更方便。另外，平板型图像投射装置生成的多个投射图像分别通过不同焦距的光栅薄膜衍射后形成的衍射图像将成像在透光平面的不同深度处，以匹配不同焦深的成像需求。