本实用新型公开了一种烧饼面皮成型工装，包括承接底板、设备框架、连接杆、压实板、尖状扎孔构件、安装构件、电机、丝杆、滑动连接构件、滑动导轨、滑块、托盘、定制塑形模具、防粘连构件、组合式限位槽、组合式限位板和红外感应控制器，所述设备框架设于承接底板上，所述连接杆插拔设于设备框架上，所述压实板设于连接杆上。本实用新型属于炊事机械技术领域，具体是一种烧饼面皮成型工装，有效的解决了目前市场上烧饼面皮成型往往需要人工制作，需要进行定型和扎孔放气，每个都需要重复操作，导致制作效率较低，且不够均匀美观的问题，实现了进行自动感应和压实成型，并在此过程中进行扎孔处理，组合式拼装使制作效率大幅度提高的优点。