一种面皮成型机构，其特征在于：包括机架、动力装置及通过传动机构连接动力装置的顺面机构、压面机构、输送带机构、切刀机构；压面机构由两压面辊组成，顺面机构、输送带机构分别设置在压面机构的上、下方，切刀机构包括两组刀具，第一组面皮成型刀具包括刀轴及安装在刀轴上且与刀轴垂直设置的多个圆盘状切刀焊片，切刀焊片上均焊接有圆弧切刀；第二组面皮成型刀具包括刀轴及安装在刀轴上且与刀轴垂直的多个圆盘切刀；所述的两组刀具的轴套长度相等，两刀轴平行设置且均通过轴承安装在机架上。它生产效率高，减轻了工人的劳动强度且所切面皮大小均匀、切面光滑。