本实用新型提供了一种内胆可拆卸的电开水器，包括箱体，所述箱体的内顶部可拆卸连接有加热内胆，在箱体内沿水平方向设置有支撑板，在支撑板上设有与加热内胆的外底部相适应的电加热机构；在加热内胆的底部导通连接有排水管，在支撑板下方的箱体内设有与排水管可拆卸连接的热水存储供应机构；在箱体的顶部可拆卸连接有箱盖，在加热内胆的上端近端部设有固定环，在箱体内设有与固定环相适应的支撑限位环，在支撑限位环与固定环之间设有定位组件；本实用新型结构合理，可方便对内胆进行拆装，同时，可避免电加热机构的表面附着水垢，降低了水垢对装置的影响，使用寿命较长，使用效果较好。