本实用新型涉及生活电器技术领域，尤其涉及一种开水器。该开水器包括本体，本体包括第一外壳和设置于第一外壳内的加热件与供水件以及连接在第一外壳上的出水头；底座组件，底座组件包括第二外壳，第一外壳与第二外壳活动配合；锁定件，锁定件连接在第一外壳或者第二外壳上；在第一状态下，第一外壳低于预设高度，并通过锁定件与第二外壳限位配合；在第二状态下，第一外壳脱离锁定件的束缚，并相对第二外壳运动至预设高度的位置。该开水器结构设计合理、巧妙，能够调节出水头的高度，进而适应不同高度的水杯。