本实用新型涉及淀粉生产技术领域，具体涉及一种淀粉改性生产系统。本实用新型的淀粉首先在搅拌罐中进行改性反应，同时将搅拌罐设置成不锈钢内胆‑第一夹套式加热器‑第一保温层的结构，以便于满足物料升温促进反应的需求，也可以作为喷雾干燥的预加热，从而更有利于能源的节约；此外本实用新型设置了储料罐对待干燥的物料进行储存，有利于避免喷雾塔空转，进而通过在喷雾塔的塔壁设置夹套式加热器，可以起到维持塔内温度的作用，也有利于提高物料的得率，在塔壁的外层设置第二保温层和隔音层，第二保温层可以起到隔热的作用，减少热量的损耗，从而降低电能的消耗，隔音层可以起到降低噪音的作用，从而有利于改善车间的生产环境。