物理改性淀粉的制造方法
公开
摘要
本公开涉及提供一种改性淀粉，其通过加热而良好地显现粘度，而且即便高温加热也不易降低粘度，或者糊化后的粘度的稳定性优异。该改性淀粉通过制备含有淀粉和植物来源膳食纤维或菌菇来源膳食纤维且为特定水分含量的热处理用混合物，并进行干热处理而得到。这里，将该热处理用混合物5g悬浮于95ml的水中时的25℃的pH为5～12。
基本信息
专利标题 ：
物理改性淀粉的制造方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114513969A
申请号 ：
CN202080069567.8
公开（公告）日 ：
2022-05-17
申请日 ：
2020-10-02
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
石原清香中马诚太田美树
申请人 ：
三荣源有限公司
申请人地址 ：
日本大阪
代理机构 ：
北京集佳知识产权代理有限公司
代理人 ：
李书慧
优先权 ：
CN202080069567.8
主分类号 ：
A23L29/212
IPC分类号 ：
A23L29/212 C08B30/14 C08B30/12 A61K47/36
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L29/00
含有添加剂的食品或食料；它们的制备或处理
A23L29/20
含有胶凝剂或增稠剂的
A23L29/206
来源于植物的
A23L29/212
淀粉、改性淀粉、淀粉衍生物，例如酯、醚
法律状态
2022-05-17 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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