本实用新型提供了一种档位控制器及燃气旋塞阀，涉及燃气灶的技术领域，该档位控制器包括档位器上盖和档位器底座；档位器上盖具有容纳腔，档位器底座位于容纳腔内，档位器上盖和档位器底座设有同轴设置的轴孔，档位器底座能够相对档位器上盖转动；档位器上盖与档位器底座之间设有档位阻尼结构，用于指示档位器底座转动在任一阻尼位。该燃气旋塞阀包括档位控制器，缓解了现有技术中存在的挡位阀的挡位感失效需要维修时，需要拆开整机的气路来更换阀体，这样维修非常不便，二次装卸后也会存在漏气的风险的技术问题，达到了维修方便的技术效果。