本实用新型涉及家用电器技术领域，具体涉及一种翻炒装置及炒菜机。所述翻炒装置包括：可拆卸连接的内锅与搅拌桨组件；拆装结构适于与内锅可拆卸连接，同时与搅拌桨组件可拆卸连接；异向旋转机构，适于与拆装结构相连接，并带动搅拌桨组件绕第一转动方向转动，同时带动所述内锅绕第二转动方向转动，第一转动方向与第二转动方向相反。本实用新型提供的翻炒装置，通过采用异向旋转机构同步带动内锅与搅拌桨朝相反方向进行转动，从而实现同步异向旋转，提升炒菜效果，保证翻炒均匀，不易粘锅。同时采用拆装结构实现搅拌桨和内锅的快捷拆卸连接，不需要借用专用工具进行拆装的情况下，即可实现对内锅的分离清洗，取放更加方便，用户体验良好。