本实用新型提供了一种用于食品加工的翻炒式炒菜器具，属于食品加工技术领域，该用于食品加工的翻炒式炒菜器具包括架体组件和翻炒组件。架体组件包括底架、支撑架、支撑梁和升降架，翻炒组件包括导轨、滑动座、液压缸、回转气缸、炒锅、搅拌轴、扇叶和驱动电机。当翻炒结束后，移出炒菜装置，回转气缸控制炒锅翻转进行卸菜，往复摆动炒锅设计，代替传统的颠锅，减少了炒锅侧壁过热导致食物和酱料的干涸，弧形翻炒扇叶设计，扇叶底部贴合炒锅底部轮廓，摆动炒锅过程中不影响食物的翻炒，翻转砂锅卸菜设计，减少了食物和酱料残留在炒锅内壁受到余热造成的干涸，翻炒过程中食物和酱料混合翻炒更充分，食物口感翻炒效果更好。