一种均匀干馏竹片提取鲜竹沥的方法，首先取表面已晾晒干的新鲜竹子，锯成竹片，再将清洁处理完毕的竹片置放干馏置物筐内通过进料门置放于干馏炉体内，控制器启动加热装置、水蒸气发生器，水蒸气在加热装置的作用下迅速预热瞬间达到高温，有利于在极短时间内将竹片内的水分子或维管束内的有机成分蒸出；当达到干馏温度时，启动稳压泵向干馏炉体内提供气压，以维持干馏炉体内的气压动态平衡，启动风扇向干馏炉体内提供气流，从而促进竹片在干馏炉体内均匀受热干馏，当湿度传感器检测干馏炉体内的湿度达到阈值时，控制器关闭加热装置、水蒸气发生器、稳压泵及风扇，而后收集汁液，冷凝后得到鲜竹沥，产量高，资源消耗小，进一步降低生产成本。