一种无烟提取鲜竹沥的方法，首先取表面已晾晒干的新鲜竹子，锯成竹片，并对竹片表面进行清洁处理，再将清洁处理完毕的竹片置放于链条上，并将所述支撑隔板侧面圆弧缺口置于紧固件上，启动用于带动链条转动的驱动电机，竹片在链条带动下从置放有明火的钢构容腔前端移动至后端，且钢构容腔前端温度高，后端温度低；直火提取过程中的部分烟雾通过除烟上腔与汁液采集下腔之间的夹角逸出，当ph传感器检测汁液采集下腔中酸度高于设置阈值时，启动除烟机构对汁液采集下腔进行除烟，最后收集汁液采集下腔中的汁液混合经冷凝器冷凝后即可得到鲜竹沥，产量高，资源消耗小，能够实现无烟提取，使得鲜竹沥的ph值得到有效控制，有利于提高鲜竹沥品质。