一种适合航天要求的易吞咽带馅包子同步3D打印的方法
实质审查的生效
摘要
本发明公开了一种适合航天要求的易吞咽带馅包子同步3D打印的方法，属于食品加工技术领域。本发明使用适用于微重力环境的微波协同食品双喷头3D打印机进行包子的制作，以面粉和乳清蛋白粉为主要原料，添加酵母制作包子面皮，以常见的植物或肉类凝胶(豆沙、猪肉馅等)作为包子馅料，添加维生素D强化营养，并加入结冷胶改善其吞咽性。该发明使用的3D打印机包括微波协同食品3D打印机、离心舱、驱动装置和连接装置，可以提供离心力模拟重力环境，克服航空中的真空和失重环境。采用本发明方法加工得到的包子机械强度高，营养物质丰富，易于吞咽，适合用于制作符合航天要求的食品。
基本信息
专利标题 ：
一种适合航天要求的易吞咽带馅包子同步3D打印的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114343118A
申请号 ：
CN202210004826.X
公开（公告）日 ：
2022-04-15
申请日 ：
2022-01-05
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
张慜蔡余良杜雨薇汪海祥杨朝晖
申请人 ：
扬州冶春食品生产配送股份有限公司;江南大学
申请人地址 ：
江苏省扬州市物港路10号
代理机构 ：
无锡知之火专利代理事务所(特殊普通合伙)
代理人 ：
朱爱进
优先权 ：
CN202210004826.X
主分类号 ：
A23L7/104
IPC分类号 ：
A23L7/104 A23L5/30 A23L5/10 A23P20/25 A23L33/19 A23L33/155 A23L29/269
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L7/00
含有谷类得到的产品；麦芽制品；其制备或处理
A23L7/10
含有谷类得到的产品
A23L7/104
含淀粉的谷物或谷物材料的发酵；添加酶或微生物
法律状态
2022-05-03 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 7/104
申请日 : 20220105
申请日 : 20220105
2022-04-15 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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