本发明涉及乳制品领域，尤其涉及一种乳制品包装用预处理除渣设备及其除渣方法。本发明的技术问题是：奶酪在压制成型后，表面会留存有一些凸起的奶酪碎渣影响包装效果，并且包装盒易内凹导致奶酪不便于放入。本发明的技术方案是：一种乳制品包装用预处理除渣设备，包括有支撑架和碎渣收集箱等；支撑架内左方设置有碎渣收集箱。本发明实现了清除奶酪表面的碎渣，联动将收集框内存放的奶酪碎渣转移，并且无需人工取出，快速对奶酪进行持续性碎渣收集，提升工作效率，同时将包装盒内壁整平，利用两个压板的半圆柱型凸起对包装盒的边角处按压，避免在按压时存在边角盲区，便于后续奶酪的快速放入，避免奶酪受损的情况发生。