本发明提供了一种高盐食品重金属检测电极的制备方法及应用。所述高盐食品重金属检测电极是将泡沫镍铁合金材料剪切成块状采用酒精超声洗涤除去外保护层后浸泡在盐酸水溶液中，并在隔绝空气的条件下磁力加热腐蚀10±0.5小时，然后取出采用精溶液洗涤。将腐蚀后的金属基底直接采用压片机压制成高盐食品重金属检测电极，作为电化学工作站的工作电极对高盐食品中的重金属进行检测；或将腐蚀后的金属基底制成油墨印刷到丝网印刷电极的工作电极区域，作为重金属快速检测仪的工作电极对高盐食品中的铅离子和镉离子进行检测。本申请所制备的电极材料，对氯离子具有良好的抗性，可以作为重金属检测的电极材料对高盐食品重金属进行检测。