相变材料储冷耦合的喷射制冷系统，储热罐内部安填装有相变材料，发生器的第一出口与用电余热回收装置的入口相连，发生器的第一入口与用电余热回收装置的出口相连，第二入口与制冷剂泵的出口相连，第二出口与喷射器的第一入口相连；喷射器的第二入口与蒸发器的出口相连，喷射器的出口与冷凝器的入口相连，冷凝器的出口分别与制冷剂泵的入口和第一节流阀的入口相连；第一节流阀的出口与三通阀的第三阀门相连，三通阀的第一阀门与储热罐的入口相连，三通阀的第二阀门与蒸发器的入口相连；储热罐的出口与第二节流阀的入口相连，第二节流阀的入口与蒸发器的入口相连。本发明提供的制冷系统及方法，具有节约能耗、能量利用率高且易于调控的优点。