本发明公开了一种热泵热水器的蒸发器及热泵热水器，涉及蒸发技术领域。该热泵热水器的蒸发器及热泵热水器，包括蒸发器框架、固定机构、引风机构和安装机构，所述蒸发器框架的上方设置有引风箱，蒸发器框架的内部设置有蒸发器管，蒸发器管的外壁套设固定有蒸发器翅片。该热泵热水器的蒸发器及热泵热水器，方便该蒸发器进行热量交换，同时有效的防止该蒸发器周围空气由于温差，从而将空气的水分凝结成霜，保证该蒸发器的热量交换的效果，另外利用产生的风力不断的吹入到该蒸发器的前后侧，有效的保证该蒸发器周围空气干燥，不会受到潮湿空气的影响，加速蒸发器的腐蚀，间接延长该蒸发器的使用寿命，便于推广和使用。