本发明涉及食品安全领域，具体为一种食品安全检测设备，包括传输部件、固定部件、采样部件，传输部件两侧固定设有护板，固定部件设置在护板上方，固定部件两侧设有侧压板，固定部件内设有滑动连接的调节滑杆，调节滑杆与侧压板固定连接，调节滑杆与固定部件之间设有第一弹簧，固定部件下方固定连接采样部件，采样部件内设有固定连接的电机，固定部件在护板上方固定设有顶块，采样部件内设有顶块驱动的间歇性运动的槽轮盘，槽轮盘在采样部件内转动，固定部件下方在采样部件的一侧设有固定连接的收集机构，固定部件在采样部件的另一侧设有固定连接的清洁机构，能够快速对生产线上的食品进行高效连续的采样，同时进行检测和对取样机构进行清洁。