本发明涉及一种挂面生产加工用干燥设备，包括外壳，所述外壳的内壁顶部固定安装有固定杆，所述固定杆的中部设置有若干根挂面，所述外壳的内部设置有移动机构，所述移动机构包括两组对称设置在外壳内壁的挡板组件，所述挡板组件包括与外壳固定连接的第一挡板和第二挡板，所述第一挡板和第二挡板之间固定连接有导向杆，两个所述挡板组件之间活动设置有用于加热烘干挂面的烘干机构，一个所述第一挡板上转动连接有螺纹杆，通过伺服电机运转，使得升降板上升或者下降，通过电加热管对挂面底部进行往复烘干，实现挂面底部的不同区域均能进行有效的烘干，防止挂面在生产中发生的酥面、潮面、酸面等现象。