发明属于大蒜剥皮设备领域，为一种自动剥大蒜内外双层表皮装置，一种自动剥大蒜内外双层表皮装置,包括壳体，其特征在于，所述壳体上侧壁上设有入口，所述壳体左侧壁上固定设有横梁架，所述横梁架上固定设有剥离腔，所述剥离腔内设设有剥离装置，剥离装置用于将大蒜外层表皮剥离，所述壳体右侧壁上固定设有挤压腔，所述挤压腔内设有挤压装置，挤压装置用于进行对大蒜瓣的挤压便于后续剥皮。本设备设计利用滑动挤压式的剥离方法，将顺着大蒜的外形，将大蒜的外层表皮进行挤压，将大蒜的外层表皮剥离下来。在对大蒜外层表皮剥离的同时，挤压力也会将大蒜蒜瓣挤压分开，随后进行蒜瓣挤压，便于蒜瓣上的内层表皮与蒜瓣之间分离。