本发明公开了一种动态特性可调水凝胶及其制备方法与应用，该制备方法包括如下步骤：S1、将甲基丙烯酰化明胶或者水溶性光引发剂溶解于PBS缓冲液中，得到溶液A；S2、按照一定的顺序分别将物质Ⅰ、双官能团分子以及苯硼酸化的亲水大分子材料溶解于S1步骤所制得的的溶液A中，形成溶液B，然后将溶液B的pH调至7‑8，混合均匀并经紫外光照射，即得到动态特性可调水凝胶；当溶液A中的溶质采用甲基丙烯酰化明胶时，物质Ⅰ为水溶性光引发剂，当溶液A中的溶质采用水溶性光引发剂时，物质Ⅰ为甲基丙烯酰化明胶；其中，苯硼酸化的亲水大分子材料为接枝有苯硼酸的亲水大分子材料。本发明的制备方法操作简单，所得水凝胶动态力学特性可调。