本发明公开了一种无添加防腐剂的水果罐头及其制备方法，将果片进行分选然后和山楂、冰糖、纯净水、柠檬水、麦芽和果香汁通过封罐装置进行封装，通过驱动电机驱动转动盘带动传动辊转动，带动导向皮带传动对罐头进行输送，通过进料管道将原料输入，罐头输送到灌装管道下方，停止输送，此时启动推动气缸，推动气缸带动双杆夹持气缸向前运动，带动夹板运动到罐头的两侧，启动双杆夹持气缸对罐头进行夹持，本发明涉及水果罐头制备技术领域。该无添加防腐剂的水果罐头及其制备方法，通过加入山楂健脾开胃，促进肠胃工作，有效促进消费者的肠胃消化，并且通过加入果香汁，让罐头闻起来更加的促进食欲，增加了消费者的食用体验。