本发明公开了一种棒棒奶酪的连续冷却设备，包括绝热冷却设备壳体，绝热冷却设备壳体上设置有冷风机，冷风机的出风口处设置有风冷盘管，风冷盘管与风冷式凝器连接，风冷式凝器与控制箱连接，绝热冷却设备壳体内还设置有输送带，输送带位于冷风机下方，绝热冷却设备壳体上还设置有输送带进口和输送带出口，输送带两端分别穿出输送带进口和输送带出口并在绝热冷却设备壳体外部闭合。本发明结构设计新颖，避免了传统冷却方式的弊端，同时设备内可实现CIP清洗，自动化程度高，干净卫生。设备占地面积小，安装方便，操作灵活，冷却效率高，在奶酪或类似产品的生产领域具有广阔的使用前景。