一种利用绿陈茶液态发酵红茶汁的方法，属于茶叶加工技术领域。其包括以下工艺步骤：将绿陈茶与热水混合进行水浴浸提；儿茶素粗提液中加入单宁酶进行水浴酶解；茶鲜叶进行冷冻萎凋处理；冷冻萎凋叶进行匀浆处理；匀浆液倒入一次酶解儿茶素粗提液中，加入β‑葡萄糖苷酶作二次酶解处理，发酵处理；发酵液进行微波处理，过滤，冷却至室温。本发明将传统红茶加工工艺与液态发酵工艺相结合，并以2种酶对发酵过程作进一步处理，不仅可以扭转陈茶的陈气，充分利用剩余儿茶素，而且显著提高花香和果香成分的含量、提高茶汁茶黄素含量，改善了陈茶的整体风味品质；该红茶汁稀释5倍后，茶香凸显，青花香突出、汤色红亮、滋味甜醇。