本发明属于食品检测技术领域，公开了一种功能化介孔碳纳米复合材料的制备方法及应用，制备介孔碳SBA‑15，称取制备好的介孔碳SBA‑15于圆底烧瓶中，加入乙醇，并超声溶解；加入介孔碳4倍量的十八烷胺，搅拌、离心、蒸馏水洗涤2次，真空干燥，得到所述功能化介孔碳纳米复合材料。本发明的功能化介孔碳纳米复合材料具有萃取效率高、富集比高、用量少的特点。本发明利用功能化介孔碳纳米复合材料的农药残留检测方法，是一种简便、灵敏、快速、低成本、有效的蔬菜中农药残留检测方法。本发明的多孔功能化介孔碳作为一种很有前途的净化材料，将在不同样品中对其他有机污染物有更广泛的应用。