本发明公开了一种船坞廊道施工体系及方法，该结构包括多个船坞廊道施工单元，多个船坞廊道施工单元沿坞墙的延伸方向均匀布设；船坞廊道施工单元包括船坞廊道底模结构、坞墙内侧悬空模板结构、以及廊道悬空侧模结构；船坞廊道底模结构、坞墙内侧悬空模板结构、以及廊道悬空侧模结构围成船坞廊道浇筑腔；该方法包括：一、安装底部支撑机构；二、拼装并安装船坞廊道底模结构；三、吊装并固定坞墙内侧悬空模板结构；四、吊装并固定廊道悬空侧模结构；五、浇筑混凝土并拆除船坞廊道施工单元。本发明通过设置多个船坞廊道施工单元，可实现船坞廊道结构的连续浇筑，且船坞廊道施工单元为一个整体，单个施工段施工周期减少，有效节约了项目成本。