本发明属于日用化工品技术领域，提供了一种富含芒果苷的W/O/W凝胶型乳液及其制备方法和应用。本发明提供的富含芒果苷的W/O/W凝胶型乳液，包括乳液粒子和溶剂；所述乳液粒子包括芯材，包裹所述芯材的第一囊壁，包裹所述第一囊壁的第二囊壁；所述芯材包括芒果苷；所述第一囊壁包括油相和油相乳化剂；所述第二囊壁包括水、水相乳化剂和防腐剂。本发明的芒果苷被第一囊壁和第二囊壁包裹，提高了芒果苷的分散性，使芒果苷均匀分散在凝胶型乳液中，提高了芒果苷的膜透过率，同时还能有效阻止芒果苷的结晶析出和降解。进一步地，第一囊壁中油相的种类选择，赋予了富含芒果苷的W/O/W凝胶型乳液润肤性和防止皮肤皲裂性。