富含蛋白的谷物发酵酸奶及其制备方法
实质审查的生效
摘要
本发明属于酸奶技术领域，公开了富含多种蛋白的谷物发酵酸奶及其制备方法，制备该谷物发酵酸奶包括以下原料：酶解燕麦浆、酶解藜麦浆、小麦蛋白粉、玉米蛋白粉、大米蛋白粉和酸奶发酵剂。本发明制备的纯谷物发酵酸奶是通过酶解燕麦、藜麦并搭配小麦蛋白在稳定剂下进行发酵，最大程度保留了燕麦、藜麦的有益成分，具有蛋白质含量高、组织稳定、无分层，还富含亚油酸、膳食纤维等成分。
基本信息
专利标题 ：
富含蛋白的谷物发酵酸奶及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114304279A
申请号 ：
CN202111533725.3
公开（公告）日 ：
2022-04-12
申请日 ：
2021-12-15
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
尹雅洁林毅
申请人 ：
广东健力宝股份有限公司
申请人地址 ：
广东省佛山市三水区西南街道金港路58号
代理机构 ：
广州嘉权专利商标事务所有限公司
代理人 ：
陈航
优先权 ：
CN202111533725.3
主分类号 ：
A23C11/10
IPC分类号 ：
A23C11/10
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23C
乳制品,如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备
A23C11/10
含有或不含有乳糖但不含有其他乳成分作为脂肪、碳水化合物或蛋白质的来源
法律状态
2022-04-29 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23C 11/10
申请日 : 20211215
申请日 : 20211215
2022-04-12 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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