一种水果果肉保鲜方法及其应用
实质审查的生效
摘要
本发明公开了一种水果果肉保鲜方法及其应用，涉及食品加工技术领域。本发明提供了一种水果果肉保鲜方法，包括以下步骤：(1)将水果进行预处理，得到水果果肉，浸入钙盐溶液后真空处理，将真空处理后的水果果肉继续浸泡；(2)将经步骤(1)处理过的水果果肉浸入复合增稠剂溶液；所述复合增稠剂包括以下重量份的组分：海藻酸钠70‑100份、可得然胶0‑20份、卡拉胶0‑15份；(3)将经步骤(2)处理过的水果果肉浸入钙盐溶液，得到保鲜的水果果肉。
基本信息
专利标题 ：
一种水果果肉保鲜方法及其应用
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114403211A
申请号 ：
CN202210110385.1
公开（公告）日 ：
2022-04-29
申请日 ：
2022-01-28
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
徐文流翁少全郑荣波李词周谢保光杜洁韦史利
申请人 ：
广州王老吉大健康产业有限公司
申请人地址 ：
广东省广州市南沙区双山大道3号106（不可作厂房使用）
代理机构 ：
广州三环专利商标代理有限公司
代理人 ：
薛梦
优先权 ：
CN202210110385.1
主分类号 ：
A23B7/157
IPC分类号 ：
A23B7/157 A23B7/154 A23L2/42 A23L2/44 A23L2/52
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23B
保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品
A23B7/00
水果或蔬菜的保存或化学催熟
A23B7/14
用A23B7/08或A23B7/10小组不包含的化学品保存或化学催熟
A23B7/153
以液体或固体形式
A23B7/157
无机化合物
法律状态
2022-05-20 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23B 7/157
申请日 : 20220128
申请日 : 20220128
2022-04-29 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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