本发明属于食品安全检测采样技术领域，尤其涉及一种水果安全检测采样设备，包括处理箱、移动部件，移动部件位于处理箱外部一端，处理箱外部一端两侧转动设有两个第一转动轴，两个第一转动轴外圆周面上固设有两个转动杆，两个转动杆远离第一转动轴方向转动设有两个第二转动轴，两个第二转动轴之间转动设有采样块，两个第二转动轴外圆周面上转动设有两个L形转动杆，两个L形转动杆与采样块之间连接转动设有多个第三转动轴，处理箱下端固设有四个进行支撑作用的支撑柱。本发明能够进行水果的吸取和放回，辅助进行采样存储，通过采样部件设置，通过转动擦拭布对水果进行擦拭采样，减少对水果的损坏，进行采样密封存储和有序排列。