本发明公开了一种智能真空无碱枸杞干燥机，属于枸杞干燥加工设备技术领域，解决了现有枸杞干燥的干燥面积小，干燥效率低下和不能够进行智能的干燥的问题，其技术要点是：包括干燥罐，还包括：能量柜，所述能量柜内设置有缓冲罐，所述缓冲罐管道连接螺杆真空泵，所述螺杆真空泵远离缓冲罐一端管道连接冷水箱；干燥室，所述干燥室设置在所述干燥罐内，所述干燥罐内设置有搅拌机构，所述搅拌机构用于搅拌枸杞；以及双源热泵，所述双源热泵设置在所述能量柜内，所述双源热泵管道连接冷水箱，所述冷水箱设置在所述能量柜内，具有干燥面积较大，干燥效率高，可以能够进行智能的干燥的优点。