本发明公开了一种光热储能发电系统，包括:太阳能聚焦集热板，用于通过太阳辐射收集热量；蒸发器，用于根据所述太阳能聚焦集热板收集的热量将液态气体加热成低温高压蒸汽；电子调速器，用于调节所述蒸发器输出的低温高压蒸汽的压力大小和流量；汽轮发电机，用于将蒸汽能转换成机械能，再将机械能转换成电能，输出电压；冷凝器，用于将汽轮发电机排出的蒸汽冷凝成液态气体；循环水泵，用于将所述冷凝器冷凝的液态气体输送至所述蒸发器进行蒸发。本发明还提供了一种光热储能发电方法。本发明的有益效果：发电过程简单，不消耗燃料，不排放包括温室气体在内的任何物质，无噪声、无污染；有效提高了发电效率，同时也实现了废气再利用，节能环保。