一种速煮、快煮、免煮冲泡型粉圆
公开
摘要
本发明公开了一种速煮、快煮、免煮冲泡型粉圆，包括以下组分：木薯淀粉30‑60份、水15‑25份、食用盐0.2‑0.3份、羟丙基二淀粉磷酸酯10‑20份、醋酸酯淀粉10‑20份、添加剂8‑10份。本发明通过将较大量的羟丙基二淀粉磷酸酯和醋酸酯淀粉同时添加入粉圆中，有效的提高了用于生产粉圆的混合料的稠性和黏结性，使得粉圆便于成型，且制得的粉圆具有较好的口感，具备软、糯、Q弹等特点。具有较好的抗老化性和优异的抗冻性能，且保质期较长。
基本信息
专利标题 ：
一种速煮、快煮、免煮冲泡型粉圆
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114568684A
申请号 ：
CN202210148842.6
公开（公告）日 ：
2022-06-03
申请日 ：
2022-02-18
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
熊凤伟黄建新钟北斗冯克湘
申请人 ：
新泓嘉（浙江）生物科技有限公司
申请人地址 ：
浙江省嘉兴市海盐县通元镇新经济创业园1号楼1-3层
代理机构 ：
杭州中利知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
李光
优先权 ：
CN202210148842.6
主分类号 ：
A23L29/30
IPC分类号 ：
A23L29/30 A23L29/00
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L29/00
含有添加剂的食品或食料；它们的制备或处理
A23L29/30
含有碳水化合物糖浆；含有糖；含有糖醇，如木糖醇；含有淀粉水解产物，如糊精
法律状态
2022-06-03 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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