本发明提出了一种大型大豆加工厂高效提取胚芽生产工艺，主要包括以下步骤：清理、计量；调质；破碎：破碎形成豆皮、豆仁和胚芽的一级混合物；脱皮：将一级混合物放入第一风选器，去除部分豆仁，形成豆皮、胚芽以及等粒度的碎豆仁的二级混合物；豆皮分离：将二级混合物放入豆皮筛，去除部分大豆皮和碎豆仁，形成豆皮、胚芽、豆仁的三级混合物，将三级混合物放入第二风选器，去除豆皮，形成胚芽和豆仁的混合物；胚芽初提纯：将胚芽和豆仁的混合物放入振动风选器，去除部分碎豆仁，形成胚芽纯度较高的胚芽、豆仁混合物；胚芽提纯：将胚芽和豆仁的混合物放入色选机，色选机将豆仁剔除，提取得到胚芽，大幅提升大豆胚芽综合利用率，提高产品附加值。