大豆酱精与大豆酱油分离双取生产工艺
专利申请的视为撤回
摘要
本发明涉及大豆酱、酱油生产工艺及酱的外观形态改进。它是先将大豆、小麦水煮，接种制曲，加盐水发酵成酱后，采用压滤分取法将酱分成干沙酱和生酱汁两部分，干沙酱加工颗粒制成大豆酱精，酱汁澄清制成酱油。本发明还涉及在上述工艺基础上加工不同味道多种酱精与酱油的方法，它是利用生酱汁分别煮不同味道原料，再经腌制、压滤等方法制取不同味道多种酱油。干沙酱分别掺入不同味道原料粉末，加工颗粒就制成不同味道的多种酱精。
基本信息
专利标题 ：
大豆酱精与大豆酱油分离双取生产工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1081841A
申请号 ：
CN93104245.3
公开（公告）日 ：
1994-02-16
申请日 ：
1993-04-16
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
王秀范
申请人 ：
陈永发;王秀范
申请人地址 ：
151800黑龙江省巴彦县人民政府卫生局
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN93104245.3
主分类号 ：
A23L1/221
IPC分类号 ：
A23L1/221 A23L1/238
法律状态
1996-09-18 ：
专利申请的视为撤回
1994-02-16 ：
公开
1993-11-10 ：
实质审查请求的生效
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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