本申请提供了一种交流风机的风量调节装置、风量调节方法和抽风设备，包括：第一控制器和至少一个半导体开关；针对任意一个半导体开关，该半导体开关的第一端连接到交流风机的第一端所包括的一个风机抽头，该半导体开关的第二端连接到第一控制器的第一端所包括的一个第一子端；第一控制器的第二端、半导体开关的第三端和交流风机的第二端分别连接到电源电路。这样，通过设置一级风量档位和一级风量档位下细化的二级风量档位，可以实现风量的细致化调节，充分满足不同用户的个性化调节需求；通过调节风量改变了抽风设备产生的噪音，不需预先标定共振点和安装多余组件，不会被杂音干扰，适应不同安装环境的差异，降噪成本低且降噪方式可靠。