本发明公开了一种老鹰红茶混合发酵工艺，属于茶叶加工技术领域，包括鲜叶采摘、萎凋、揉捻、发酵和干燥步骤，一、鲜叶采摘包括老鹰茶和普通茶采摘，二、将老鹰茶和普通茶鲜叶进行萎凋，三、将完成萎凋工艺的所述老鹰茶和普通茶鲜叶进行揉捻，四、将经揉捻的茶叶进行发酵，五、将发酵完的茶叶加温烘干。各种普通茶组分中的各优良成分有效地补充到老鹰茶的组分中，各种茶叶形成相互间的优势互补。制得的老鹰红茶香气显著，滋味可口，水浸出物比单项老鹰茶的水浸出物浓度有所增加；氨基酸含量比单项老鹰茶氨基酸含量明显增加。从而使老鹰茶这种深受喜爱的纯天然绿色饮品具有更加优良的品质，也具有更加丰富完善的营养结构。