本发明属于食品设备技术领域，尤其是一种自动化软饼烤炉装置，包括入面输送机、烤炉机架和出饼输送台，所述烤炉机架的顶部外壁固定有烤炉外壳，且烤炉外壳由四个可相互拆卸的保温板和一个拆卸连接的顶板构成，所述顶板的顶部固定连通有两个排烟管，且烤炉外壳内通过驱动机构转动连接有滚筒。本发明通过滚筒的连续运转，匀速的将前端源源不断输送的饼皮顺利带入炉膛内，经红外燃烧器的高温烘烤，速度快；采用滚刀模具的成型方式，将面带成型至预定尺寸，然后由输送带将饼皮送入炉筒下方，再由托板机构将面皮均匀的贴在滚筒表面，经红外燃烧器对饼辐射式烘烤，最后由铲刀将饼铲出，整个流程都是机械式运转，运行稳定，基本无残次品。